बुबुर अयाक

चावल का आटा, टैपिओका, नमक और पानदान का पानी डालकर नरम हरा आटा गूंथ लें।

नारियल के दूध को पानदान और एक चुटकी नमक के साथ गर्म और सुगंधित होने तक पकाएं।

आटे को एक छिद्रित करछुल के माध्यम से उबलते पानी में दबाएं और तब तक पकाएं जब तक कि किस्में तैरने न लगें।

मूंग दाल के साथ नारियल के दूध में किस्में डालें।

प्रत्येक कटोरे के ऊपर ताड़ की चीनी की चाशनी छिड़कें और हल्के से गार्निश करें।