Bryons polnische Rübensuppe
Bryons polnische Rübensuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund Schweinehalsknochen (Rindfleisch ist auch in Ordnung), 9 c. (2 qt. plus 1 c.) Wasser, 1 EL. Jodsalz, 1/3 c. geriebene oder gehackte Zwiebeln und 6 mittelgroße bis große Rüben, gewaschen, geschält und gerieben (ca. 6 c.), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Geben Sie die Knochen, Wasser, Salz und Zwiebeln in einen 4-Liter-Wasserkocher oder Schnellkochtopf.
Zugedeckt 1 Stunde bis 1 1/2 Stunden kochen, oder bis das Fleisch im Wasserkocher von den Knochen fällt, oder 30 Minuten lang, nachdem ein Druck von 15 Pfund erreicht ist, in einem Schnellkochtopf.
Die Brühe abseihen und mit den Rüben in einen Wasserkocher geben.
Zugedeckt 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Rüben weich sind.
Das Fleisch von den Knochen lösen und das Fleisch in die Suppe geben. Wenn die Rüben weich sind, Essig hinzufügen und gut vermischen.
Sauerrahm, Wasser und Mehl in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder in einem Mixer vermischen. Unter ständigem Rühren langsam in die kochende Suppe geben, bis die Suppe wieder kocht und eindickt.
Heiß mit Sauerrahm über Salzkartoffeln servieren, falls Kartoffeln gewünscht werden.
Ohne Kartoffeln ergibt das etwa 15 Tassen oder 10 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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