Brocoli au poivron rouge et échalotes (diabétique)
Le brocoli aux poivrons rouges et aux échalotes (diabétique) est un dîner facile. Fabriqué avec 2 à 2 1/2 lb de brocoli fraîchement coupé, fleurons et tiges tranchés, 2 c. margarine faible en gras, 1 gros poivron rouge coupé en courtes lanières, 3 oz. des échalotes, ou un petit oignon émincé et 1/4 c. amandes tranchées, grillées et saupoudrées de 1/2 c. de sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Portez à ébullition 2 litres d'eau légèrement salée dans une grande casserole à feu vif.
Ajouter le brocoli; faire bouillir à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit vert vif et tendre.
Égoutter et rincer sous l'eau froide.
Bien égoutter.
Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, à feu moyen.
Ajouter le poivron et les échalotes.
Cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Disposer dans un plat de service.
Garnir d'amandes grillées et salées si désiré.
Donne 12 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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