Salade de brocoli et poivrons rouges (Noël)
La salade de brocoli et de poivrons rouges (Noël) est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 bouquets moyens de brocoli (environ 2 lb), 3 poivrons rouges coupés en dés (3 c. ; peut remplacer les tomates cerises), 3/4 c. huile, 3 c. vinaigre de vin blanc à l'estragon et 2 c. moutarde de Dijon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Épluchez les tiges de brocoli et coupez-les en morceaux de 1/4 de pouce.
Cuire les tiges dans l'eau bouillante 1 minute.
Ajouter les fleurons, cuire 1 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Rincer à l'eau glacée et égoutter. Mélangez les 5 derniers ingrédients.
Mélanger avec les poivrons.
Servir froid.
Pour 12 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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