Soupe à l'oignon et au brocoli
La soupe au brocoli et à l'oignon est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile de salade ou de margarine, 3/4 c. oignon haché, 6 c. d'eau, 6 cubes de bouillon de poulet et 8 oz. de fines nouilles aux œufs (environ 4 c.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
Ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les cubes soient dissous. Ajoutez progressivement les nouilles et le sel pour que le mélange de bouillon continue de bouillir.
Cuire à découvert pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le brocoli et la poudre d'ail.
Cuire encore 4 minutes.
Ajouter le lait, le fromage et le poivre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage fonde, en remuant constamment.
Rendement
Donne environ 4 litres ou 12 portions.
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