Saucisse du petit déjeuner

Dans un petit bol, mélanger la sauge, le sel, le poivre noir moulu, la marjolaine, la cassonade, le poivron rouge broyé et les clous de girofle.

Placez le porc dans un grand bol et ajoutez-y le mélange d'épices.

Mélangez bien avec vos mains et formez des galettes.

Faire sauter les galettes dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 160 degrés F (73 degrés C).