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Bracciole（侧腹牛排卷）
正宗的意大利食谱：侧腹牛排卷配大蒜、欧芹和帕尔马干酪。与鸡蛋面一起食用，或作为意大利面或馄饨的添加物。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在大煎锅中用中火加热 2 汤匙橄榄油；在热油中煮并搅拌洋葱，直至变软，大约 10 分钟。
用 1 茶匙盐和 1 茶匙胡椒调味。
将欧芹、大蒜、帕尔马干酪、鸡蛋、1 撮盐和 1 撮胡椒粉放入碗中混合；淋入约 1 汤匙橄榄油，同时不断搅拌，直至达到粘稠度。
在侧腹牛排上薄薄地铺上一层欧芹馅；将牛排卷成果冻卷状，然后用牙签将末端部分固定在牛排上以容纳馅料。
将剩余的 1 汤匙橄榄油倒入煎锅中，中火加热洋葱；将牛排卷放入洋葱混合物中，将牛排翻面直至各面变成棕色，每面 2 至 3 分钟。
将番茄酱、糖和切碎的番茄加入牛排混合物中；用小火慢炖 1 至 1 1/2 小时，直至牛排煮熟且酱汁稍微减少。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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