Chaudrée de palourdes de Boston
La Boston Clam Chowder est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 douzaine. frais ou 10 1/2 oz. boîte de palourdes, 1 carotte coupée en dés (1/2 c.), 2 c. dés de pommes de terre crues, 1/3 c. dés de céleri et 3 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faites cuire les palourdes à la vapeur et ouvrez-les.
Égoutter et mesurer le liquide ; il devrait y avoir 1 tasse.
Mettez la carotte, les pommes de terre et le céleri dans le bouillon de poulet.
Couvrir et faire bouillir doucement jusqu'à tendreté.
Coupez ensuite finement les palourdes avec des ciseaux de cuisine bien aiguisés.
Faire revenir les palourdes et l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes.
Incorporer uniformément la farine à ce mélange. Ajouter progressivement le bouillon et les légumes, en remuant constamment pour garder une consistance lisse.
Ajouter le bouillon de palourdes, la crème et les assaisonnements.
Chauffer jusqu'à ébullition et servir immédiatement.
Donne environ 8 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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