Borsch (sopa de beterraba)

Faça um caldo de carne com carne bovina, 1 cebola, 1 cenoura e água. Cozinhe por 1 a 1 hora e meia, certificando-se de ter 1 litro de líquido no final do cozimento.

Enquanto isso, pique a beterraba, 1 cenoura e 1 cebola em pedaços longos e finos.

Coloque a pasta de tomate, o tomate fresco, o vinagre, o açúcar e 1 xícara de água em uma panela separada.

Cozinhe por 30 a 40 minutos.

Pique as batatas e as cenouras e adicione ao caldo fervente. Cozinhe por 10 minutos.

Adicione vegetais prontos (beterraba, etc.).