بورش (حساء البنجر)

اصنعي مرق اللحم البقري مع لحم البقر، 1 بصلة، 1 جزرة وماء. قم بالطهي لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف، مع التأكد من حصولك على لتر واحد من السائل في نهاية الطهي.

في هذه الأثناء، قطعي البنجر وجزرة وبصلة إلى قطع طويلة ورفيعة.

ضعي معجون الطماطم، والطماطم الطازجة، والخل، والسكر، وكوب واحد من الماء في مقلاة منفصلة.

ينضج 30 إلى 40 دقيقة.

نقطع البطاطس والجزر ونضيفهما إلى المرق المغلي. طبخ لمدة 10 دقائق.

أضف الخضار المطبوخة (البنجر، إلخ).