Ragoût de pois aux yeux noirs
Le ragoût de pois aux yeux noirs est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de saucisses séparées et dorées dans l'huile, 1/2 lb de pois aux yeux noirs, trempés dans l'eau pendant la nuit, 1 oignon moyen haché, 1 poivron rouge ou vert haché et 6 champignons tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Cuire les pois aux yeux noirs dans l'eau pour couvrir; saler au goût jusqu'à tendreté.
Annuler.
Faire revenir la saucisse dans un peu d'huile.
Vidange. Faire revenir l'oignon, le poivron et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tout juste ramollis.
Ajouter les saucisses, les pois aux yeux noirs et les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (environ 15 ou 20 minutes).
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de flocons de piment séché au goût.
🍷 Accords Parfaits
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