Name: Sopa De Frijoles Negros (Con Ingrediente Secreto)
Prep time: 28 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tbsp . aceite de canola; 1 cebolla grande, picada; 4 cloves ajo, picado; 1 Tbsp . comino molido; 1/2 tsp . canela; 1/4 tsp . pimienta de cayena; 4 do. caldo de pollo sin grasa; 3 Latas (15 oz.) de frijoles negros (frijoles del suroeste); 1 (16 oz.) lata de calabaza; 1 Lata (30 oz.) de tomates cortados en cubitos con sabor a ajo; 2 Tbsp . vinagre de sidra; 1 lb . jamón bajo en grasa, cortado en cubitos; 1/2 do. queso parmesano rallado (opcional); sal y pimienta al gusto