Ensalada De Frijoles Negros
La ensalada de frijoles negros es una ensalada impresionante que puedes preparar en solo 46 minutos. Hecho con . lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados, pimiento verde pequeño, cortado en tiras pequeñas, zanahoria pequeña, rallada en trozos grandes. Cebolla morada picada y hojas de lechuga (opcional), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Sirva esta ensalada rica en fibra y baja en grasa con pescado o aves a la parrilla.
Enjuagar los frijoles enlatados elimina parte de la sal agregada durante el procesamiento.
También puede remojar, cocinar y escurrir aproximadamente 3/4 taza de frijoles negros secos (use 1 1/2 tazas cocidas).
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