Chili aux haricots noirs
Black Bean Chili est un dîner moyennement facile. Composé de 1 oignon moyen coupé en dés, 1 poivron rouge équeuté, épépiné et coupé en dés, 2 c. huile de chili rojo ou huile d'olive, 1 1/2 c. du cumin moulu, grillé et 2 jalapeños, équeutés, épépinés et coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon, le poivron rouge, l'huile de piment et le cumin à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Ajouter les jalapeños et l'ail et cuire encore une minute.
Ajouter les tomates, l'origan et le sel et cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.
Ajoutez les haricots noirs et laissez cuire encore 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
(Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.)
Ajouter la coriandre et cuire encore 5 minutes.
Assaisonner au goût avec du jus de citron vert et du sel.
Servir chaud.
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