Chile de frijoles negros
Black Bean Chili es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla mediana, cortada en cubitos, 1 pimiento rojo, sin tallos, sin semillas y cortado en cubitos, 2 cucharadas. aceite de chile rojo o aceite de oliva, 1 1/2 cucharadita. Comino molido, tostado y 2 jalapeños, sin tallos, sin semillas y cortados en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Saltee la cebolla, el pimiento rojo, el aceite de chile y el comino a fuego medio durante unos 5 minutos.
Agrega los jalapeños y el ajo y cocina un minuto más.
Agrega los tomates, el orégano y la sal y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
Agrega los frijoles negros y cocina por otros 20 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
(Agregue un poco de agua si es necesario).
Agrega el cilantro y cocina 5 minutos más.
Sazone al gusto con jugo de lima y sal.
Servir caliente.
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