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比面包店的免揉酸面团更好
这种硬皮、耐嚼、浓郁的面包是无与伦比的。您会惊讶地发现在家制作如此专业的面包是多么简单。有光泽、脆脆的外皮。有弹性、通风的面包屑。在荷兰烤箱（设置在厨房烤箱中）中烘烤可以很好地模拟专业面包烤箱的效果。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个非常大的碗中将水和盐混合在一起。
加入酵母发酵剂并用力搅拌以混合和充气；加入 3 杯面包粉，搅拌至光滑。
加入剩余的 3 杯面包粉，搅拌直至面团完全混合。
盖上碗并搁置 12 至 15 小时，直至面团起泡且体积增大。
用撒了面粉的手将面团放在撒了面粉的工作面上。
将面团翻转几次以覆盖面粉。
将面团放回涂了油的碗中，静置 2 至 3 小时，直至面团体积翻倍，但不会膨胀到塌陷。
将烤箱安全、带盖的荷兰烤箱（至少 8 夸脱）放入 450 华氏度（230 摄氏度）烤箱中预热 30 分钟。
使用烤箱手套小心地取出荷兰烤箱，并在底部撒上玉米粉，以防止面团粘连。
轻轻地将面团从涂油的碗中取出，放入荷兰烤箱中；更换盖子。
在烤箱中烘烤 30 分钟。
取下盖子，继续烘烤约 15 分钟，直至外皮呈浅棕色。
小心地将面包倒到烹饪架上以完全冷却。
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