أفضل بودنغ الخبز على الإطلاق

تحضير الحلوى.

اخفقي البيض في وعاء خلط كبير ليخفق قليلاً.

اخفقي الحليب مع كوب واحد من السكر الأبيض، وكوب واحد من السكر البني، والكريمة الثقيلة، والزبدة، ومستخلص الفانيليا، والملح حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ.

قطعي العجين المخمر وخبز البريوش إلى قطع صغيرة الحجم.

أضيفي قطعتي الخبز إلى خليط الكاسترد وحركيهما بملعقة مطاطية حتى يتغلفا جيداً.

السماح للوقوف في درجة حرارة الغرفة ونقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

دهن طبق الخبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة.

بعد النقع، يُسكب خليط الخبز في طبق الخبز المُجهز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 55 دقيقة.

في هذه الأثناء، اخفقي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من السكر الأبيض، والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من السكر البني، والقرفة في وعاء صغير.

أخرجي البودنج من الفرن ورشي خليط القرفة والسكر بالتساوي على الجزء العلوي.

قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

أعيدي البودنج إلى الفرن واخبزيه حتى يصبح متماسكًا مع سطح مقرمش قليلاً، لمدة 6 دقائق تقريبًا.

تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقطيع.

بينما تبرد البودنج، قومي بتحضير الصلصة.

فاز البيض في وعاء خلط صغير.

خفقت في الكريمة الثقيلة.

يُمزج السكر والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.

يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر.

ارفعي القدر عن النار.

أثناء الخفق السريع لخليط الزبدة والسكر، اسكبي خليط البيض والكريمة المخفوقة ببطء، واخفقي حتى يندمجوا بالكامل.

خفقت في بوربون والعودة إلى حرارة متوسطة.

يُطهى مع الخفق المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

نقطع البودنج إلى مربعات ونقدمه مع صلصة البوربون الدافئة.