Beeren-Zitronen-Muffins

Name: Beeren-Zitronen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 cup Almond Breeze Vanille-Mandelmilch; 2 cups Allzweckmehl; 1 tablespoon Backpulver; 1 Zitrone, gerieben; 1/2 teaspoon Salz; 1/3 cup vegane Margarine, weich; 1/3 cup Rapsöl; 1 cup Zucker; 1 teaspoon Vanille; 1/2 cup Blaubeeren; 1/2 cup Himbeeren

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 12 Portionen 👁️ 10 Aufrufe

Diese veganen Muffins gefüllt mit Blaubeeren und Himbeeren sind der perfekte Backgenuss.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 25 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 252

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.6g 15%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 261mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 35g 13%

Ballaststoffe 1.1g 4%

Zucker gesamt 17.6g

Eiweiß 2.3g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Mehl und Backpulver zusammen in einer Rührschüssel sieben.

Zitronenschale und Salz unterrühren.

Fügen Sie weiche vegane Margarine, Rapsöl, Zucker, Vanille und Almond Breeze Almondmilk Vanilla hinzu.

Blaubeeren und Himbeeren unterheben.

In eine Muffinform füllen und 25 Minuten lang bei 180 °C backen, oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.