Pastel de café de Bernadine

Mezclar bien la harina, los azúcares, la sal, la nuez moscada y el aceite y sacar 3/4 taza de la mezcla y reservar para la cobertura.

A la mezcla restante agregue el huevo, la leche agria o suero de leche, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Mezclar bien hasta que se disuelvan todos los grumos.

Extender en una sartén bastante poco profunda, engrasada y enharinada.

Espolvorea con la cobertura y luego con canela y nueces picadas.

Hornee a 375° durante 30 minutos.