Sukiyaki de ternera

Combine el dashi, la salsa de soja, el mirin y el azúcar en un bol y reserve.

Remoje los fideos en agua hirviendo durante 1 minuto.

Escurrir y enjuagar con agua fría.

Calienta 2 cucharadas de aceite de canola; cocine y revuelva la carne en el aceite caliente hasta que ya no esté rosada, de 2 a 3 minutos.

Escurrir y reservar.

Calienta 1 cucharada de aceite de canola en la sartén; cocine y revuelva la cebolla, el apio, la zanahoria y los champiñones hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.

Agregue las cebollas verdes, la mezcla de dashi, los fideos, la carne y el tofu.

Llevar a fuego lento.

Divida el sukiyaki caliente en cuatro tazones y sirva.