Estofado De Carne
El estofado de ternera es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/2 a 3 libras de carne de res para guiso, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada, 1/3 c. aceite para ensalada, 1/3 c. harina o más, 1 cebolla grande picada fina y de 4 a 6 zanahorias cortadas en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cubra la carne con harina.
En una olla de 6 cuartos, caliente el aceite.
Dorar la carne en aceite.
Retire la carne de la sartén a medida que se dore.
Deje la grasa de la carne en la sartén y agregue la cebolla.
Cocine hasta que estén tiernos.
Agrega 3 o 4 cucharadas de harina y 1 taza de agua.
Cocine hasta que espese. Agrega la pasta de tomate, la mezcla de condimentos, la sal y el resto del agua (agrega el agua gradualmente).
Revuelva hasta que quede suave.
Agrega la carne y calienta hasta que hierva; revuelva constantemente.
Reduzca el fuego a bajo y cubra.
Cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las zanahorias y cocina 1/2 hora. Agregue las papas y cocine hasta que las zanahorias y las papas estén cocidas.
Agrega los guisantes y calienta 5 minutos más.
🍷 Maridajes Perfectos
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