बीफ और दाल का सूप

जैतून के तेल को एक बड़े बर्तन में मध्यम-उच्च आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं न निकलने लगे।

गोमांस में नमक और काली मिर्च डालें, फिर धीरे से गर्म तेल में डालें और लगभग 8 मिनट तक सभी तरफ से भूरा करें।

एक बार भूरा हो जाने पर, गोमांस को हटा दें और एक तरफ रख दें, बचा हुआ तेल बर्तन में रख दें।

अजवाइन, गाजर, प्याज, लहसुन, सीताफल और अजवायन मिलाएं; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 8 मिनट और।

चिकन शोरबा, टमाटर और ब्राउन बीफ़ डालें।

तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस नरम न होने लगे, लगभग 1 घंटा।

सूप में 1 घंटे तक उबाल आने के बाद, दाल डालें, ठीक करें, और दाल के नरम होने तक, लगभग 40 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाते रहें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर अजमोद मिलाएँ।

परोसने के लिए परमेसन चीज़ छिड़कें।