sopa de frijoles
La sopa de frijoles es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 libras de frijoles grandes del norte, 1 1/2 libra de corvejón de jamón ahumado, 4 cuartos de galón. agua caliente, 1 o 2 zanahorias ralladas y 1 cebolla, peladas y cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Lave los frijoles en agua caliente; drenar.
Combine en una olla sopera grande, los frijoles, el corvejón, las zanahorias y 4 cuartos de agua.
Tape y cocine lentamente de 3 a 4 horas o hasta que los frijoles estén tiernos pero no blandos. Hacia el final del tiempo de cocción, saltee la cebolla en mantequilla o margarina durante 5 minutos y luego agregue todo a la sopa de frijoles.
También puede agregar los restos de jamón cortado en cubitos.
Pruebe la mezcla para condimentar.
Agregue sal y pimienta si es necesario. Cocine a fuego moderado 10 minutos más.
Sirva en tazones calientes. Rinde aproximadamente 6 porciones.
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