バッテンベルグケーキ

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ピンクのスポンジの場合は、上記のように型に並べます。上記のようにすべての材料を混ぜ合わせますが、アーモンドエキスは加えないでください。ピンク色の食用色素を混ぜます。それからそれをすべて型にこすり入れて、前と同じように焼きます。いいね。

組み立てるには、ジャムを小さな鍋でとろみがつくまで加熱し、ふるいにかけます。アーモンドスポンジの対向する 2 つの端をかろうじて切り取り、次に 3 番目の端をよく切り取ります。スポンジの高さを大まかに測定し、よく整えられた端から切り取ります。定規を使用して、スポンジの高さと同じ幅で 4 つのスライスを切ります。残ったスポンジは捨てるかかじってください。ピンクのケーキでも繰り返します。

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マジパンを慎重に持ち上げ、手でケーキの上を滑らかにします。ただし、最初の面に貼り付ける前に、下端に沿って小さなマジパンの折り目を残します。折り目のサイズに合わせて反対側をトリミングし、指と親指を使って端を圧着します (または、もっと簡単にフォークの先端で押します)。必要に応じて、フォークの先を使用して 10 枚のスライスに印を付けます。

2 番目のバッテンベルグを組み立て、密閉箱に入れるか、ラップでしっかり包み、最長 3 日間保管します。冷凍で1ヶ月程度保存可能です。