Basundi

Préparez l'ingrédient principal en le coupant, en le coupant, en le rinçant ou en l'égouttant si nécessaire.

Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajoutez l'ail et les épices et remuez jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter l’ingrédient principal et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré ou enrobé d’aromates.

Versez le liquide de cuisson, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'ingrédient principal soit tendre.

Assaisonner au goût et servir avec la fécule ou l'accompagnement suggéré, en terminant par des herbes ou des agrumes.