Biscoitos Básicos de Chá

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Combine os ingredientes secos.

Corte a gordura com duas facas ou um liquidificador até a mistura ficar parecida com fubá grosso.

Faça um buraco no centro e adicione o líquido de uma só vez. Mexa vigorosamente até que a massa saia livremente das laterais da tigela.

Vire a massa sobre uma tábua levemente enfarinhada e enrole ou dê batidinhas com 1/2 polegada de espessura.

Corte biscoitos de 5 cm com um copo d'água enfarinhado ou um cortador de biscoitos.

Coloque em uma assadeira não untada. Asse por 12 a 15 minutos, até que os topos estejam dourados.

Sirva imediatamente com manteiga, geleia ou mel.

Variações: Biscoitos de chá de queijo Use apenas 3/4 colher de chá de sal e 1/4 xícara de gordura vegetal.

Adicione 3/4 xícara de queijo ralado (amarelo ou mármore) aos ingredientes secos.

Biscoitos de chá de leitelho Use apenas 2 colheres de chá de fermento em pó Adicione 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio Substitua o leite por 1 xícara de leitelho ou leite azedo.

Biscoitos de Chá de Passas ou Nozes Adicione aos ingredientes secos 1/4 xícara de açúcar; e 3/4 xícara de passas sem sementes ou nozes picadas Use apenas 7/8 xícara de leite Biscoitos de chá de trigo integral Substitua 1 xícara de farinha branca por 1 xícara de farinha de trigo integral.