Galletas de té básicas

Precaliente el horno a 450 grados.

Combine los ingredientes secos.

Corte la manteca con dos cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.

Haga un hueco en el centro y agregue el líquido de una vez. Revuelva vigorosamente hasta que la masa se desprenda libremente de los lados del tazón.

Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y enrolle o dé palmaditas hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.

Corte galletas de 2 pulgadas con un vaso de agua enharinado o un cortador de galletas.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee de 12 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.

Servir inmediatamente con mantequilla, mermelada o miel.

Variaciones: Galletas de té con queso Use solo 3/4 cucharadita de sal y 1/4 taza de manteca vegetal.

Añade 3/4 de taza de queso rallado (amarillo o mármol) a los ingredientes secos.

Galletas de té con suero de leche Use solo 2 cucharaditas de polvo para hornear Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio Reemplace la leche con 1 taza de suero de leche o leche agria.

Galletas de té con pasas o nueces Agregue a los ingredientes secos 1/4 taza de azúcar; y 3/4 taza de pasas sin semillas o nueces picadas Use solo 7/8 taza de leche Galletas de té de trigo integral Reemplace 1 taza de harina blanca con 1 taza de harina integral.