بسكويت الشاي الأساسي

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

الجمع بين المكونات الجافة.

قطع السمن باستخدام سكاكين أو خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط دقيق الذرة الخشن.

اصنعي حفرة في الوسط وأضيفي السائل مرة واحدة. حرك بقوة حتى يخرج العجين بحرية من جوانب الوعاء.

اقلب العجينة على لوح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم لفها أو ربت عليها حتى يصل سمكها إلى 1/2 بوصة.

نقطع البسكويت مقاس 2 بوصة باستخدام كوب ماء مرشوش بالدقيق أو قطاعة البسكويت.

ضعها على صينية خبز غير مدهونة. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح سطحها بنيا ذهبيا.

يقدم مباشرة مع الزبدة أو المربى أو العسل.

الاختلافات: بسكويت الشاي بالجبن استخدم فقط 3/4 ملعقة صغيرة ملح و1/4 كوب سمن.

أضف 3/4 كوب من الجبن المبشور (الأصفر أو الرخامي) إلى المكونات الجافة.

بسكويت الشاي باللبن استخدم فقط 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز استبدل الحليب بكوب واحد من اللبن أو اللبن الرائب.

بسكويت الشاي بالزبيب أو الجوز يُضاف إلى المكونات الجافة ربع كوب سكر؛ و 3/4 كوب زبيب بدون بذور أو مكسرات مقطعة استخدم فقط 7/8 كوب حليب بسكويت شاي قمح كامل استبدل 1 كوب دقيق أبيض بكوب واحد دقيق قمح كامل.