Pâtes de base

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine et le sel.

Faire un puits dans la farine, ajouter l'œuf légèrement battu et mélanger.

Le mélange doit former une pâte ferme.

Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte pendant environ 3 à 4 minutes.

Avec une machine à pâtes ou à la main, étalez la pâte jusqu'à obtenir la finesse désirée.

Utilisez une machine ou un couteau pour couper en bandes de la largeur souhaitée.