Basbousa

Mélangez la semoule, le yaourt, le sucre, le beurre fondu, la noix de coco si vous en utilisez et la levure chimique dans une pâte épaisse.

Presser dans un plateau graissé et marquer des losanges avec une amande sur chaque morceau.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les bords se détachent.

Faire bouillir le sirop de sucre avec l'eau de citron et de fleur d'oranger.

Versez le sirop tiède sur le gâteau chaud et laissez-le absorber avant de le couper.