Steaks de flétan au barbecue

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.

Mettre le beurre, la cassonade, l'ail, le jus de citron, la sauce soja et le poivre dans une petite casserole.

Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Huiler légèrement la grille du gril.

Badigeonner le poisson de sauce à la cassonade et placer sur le gril.

Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson puisse s'émietter facilement à la fourchette, en l'arrosant de sauce.

Jeter le reste de la sauce à badigeonner.