Rôti de braisé au barbecue

Frotter le rôti avec du sel et du poivre; brunir dans la graisse.

Ajouter l'eau, la sauce tomate, la pâte de tomates, les cubes de bouillon, les oignons et l'ail. Couverture; cuire à feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps. Mélanger le reste des ingrédients; verser sur la viande.

Couverture; poursuivre la cuisson environ 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Retirer sur un plat chaud.

Retirez le gras de la sauce, puis épaississez avec 2 cuillères à soupe de farine mélangée pour lisser la pâte avec de l'eau.