Haricots de Lima grillés

Faire tremper les Limas séchées pendant la nuit.

Faire bouillir jusqu'à tendreté avec l'os de jambon ou le porc salé.

Essayez du porc salé dans une poêle.

Mettez 1 gousse d'ail et 1 oignon (tranché) dans la graisse et faites revenir.

Ajouter 1 cuillère à café de sel, la soupe aux tomates, la moutarde, le sucre et le vinaigre ; remuer et cuire lentement 15 minutes.

Mettez les limas en couches en alternance avec la sauce dans la cocotte. Déposez dessus des carrés de porc salé dorés.

Cuire 45 minutes à four 350°.