तंदूरी चिकन

चिकन के टुकड़ों से त्वचा और सभी दिखाई देने वाली चर्बी हटा दें।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े में 1 इंच लंबे और 1/2 इंच गहरे 2-3 टुकड़े काटें।

एक कैसरोल डिश में रखें और एक तरफ रख दें। प्याज को 4-5 टुकड़ों में काट लीजिये.

एक ब्लेंडर जार में प्याज, टमाटर सॉस, दही, अदरक, लहसुन की कलियाँ, धनिया, लाल मिर्च, लौंग, जीरा, इलायची की फली, नमक, गरम मसाला और लाल खाद्य रंग डालें।

मुलायम पेस्ट तक ब्लेंड करें। चिकन के ऊपर तंदूरी पेस्ट डालें और टुकड़ों को पलट-पलट कर अच्छी तरह मसाले से लपेट दें।

ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढकें और रेफ्रिजरेटर में 4-24 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

ओवन को 400 एफ पर पहले से गरम कर लें।

मैरिनेड को बचाते हुए चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें। टुकड़ों को ब्रॉयलर पैन में व्यवस्थित करें।

ओवन के बीच में बिना ढके 30 मिनट तक बेक करें।

टुकड़ों को पलट दें और बचे हुए मैरिनेड से ब्रश करें। चिकन के नरम होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें।

भूनने के लिए ओवन चालू करें।

टुकड़ों को एक बार फिर पलटें और अच्छा लाल रंग पाने के लिए 5 मिनट तक भून लें।

एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।

अगर चाहें तो नींबू के टुकड़े के साथ परोसें या खाने से पहले चिकन के ऊपर नींबू का रस निचोड़ लें।