دجاج باربيكيو

إزالة الجلد وجميع الدهون الظاهرة من قطع الدجاج.

قطع 2-3 شقوق، بطول 1 بوصة وعمق 1/2 بوصة، في كل قطعة دجاج.

ضعيها في طبق خزفي واتركيها جانباً. قطع البصل إلى 4-5 قطع.

في وعاء الخلاط ضعي البصل، صلصة الطماطم، الزبادي، الزنجبيل، فصوص الثوم، الكزبرة، الفلفل الحار، القرنفل، بذور الكمون، حبات الهيل، الملح، جارام ماسالا وملون الطعام الأحمر.

مزيج إلى عجينة ناعمة. يُسكب معجون التندوري على الدجاج، وتُقلب القطع لتتغطى تمامًا بالبهارات.

غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 4-24 ساعة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة، مع الاحتفاظ بالتتبيلة. ترتيب القطع في مقلاة اللاحم.

تُخبز في منتصف الفرن بدون غطاء لمدة 30 دقيقة.

اقلب القطع وادهنها بما تبقى من التتبيلة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

تحويل الفرن إلى شواء.

اقلب القطع مرة أخرى واشويها لمدة 5 دقائق للحصول على لون أحمر جميل.

نقل إلى طبق التقديم.

يُقدم الطبق مع شرائح الليمون أو يُعصر عصير الليمون فوق الدجاج قبل الأكل، إذا رغبت في ذلك.