Bolo De Café Com Creme Azedo De Banana

Em uma tigela, bata a manteiga ou margarina até obter um creme claro.

Aos poucos, acrescente o açúcar.

Junte os ovos, um de cada vez; adicione purê de banana, baunilha e creme de leite.

Peneire a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal.

Junte à mistura de creme, mexendo apenas para misturar.

Em uma tigela, misture as nozes picadas, 1/4 xícara de açúcar e a canela.

Polvilhe metade desta mistura sobre o fundo de uma forma Bundt bem untada, de uma forma circular (6 1/2 xícara) ou de uma forma tubular.

Coloque metade da massa.

Polvilhe com o restante da mistura de nozes e cubra com o restante da massa.

Asse em forno a 350° por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado e comece a sair das laterais da assadeira.

Deixe o bolo esfriar na forma sobre a gradinha por 10 minutos.

Sacuda e desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.

Embrulhe bem em papel alumínio para guardar.