شرائح سمك السلمون المرقط المخبوزة

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

ترتيب شرائح سمك السلمون المرقط في طبق خبز كبير.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل الأخضر والبقدونس والثوم ويُقلب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضيفي الفطر واستمري في الطهي حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضف النبيذ الأبيض وعصير الليمون والملح والفلفل الحار.

يُرفع عن النار ويُحرَّك بلطف في قلوب الخرشوف. صب الخليط فوق سمك السلمون المرقط.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تتقشر الأسماك بسهولة بالشوكة، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

أخرجي طبق الخبز من الفرن، ثم انثري الطماطم فوق السمك.

اضبط رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

أعد طبق الخبز إلى الفرن واشويه حتى يصبح لون السمك بنيًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين.