Croquettes de saumon au four
Les croquettes de saumon au four sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 boîte de saumon rouge ou rose, 2 c. oignon émincé, 1/4 c. sel, 1 c. chapelure de corn flakes et 3/4 c. sauce tabasco, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Égoutter le liquide du saumon dans une tasse à mesurer et ajouter le lait pour obtenir une tasse de liquide.
Faire fondre le beurre.
Ajouter les oignons au beurre et attendrir (pas brunir).
Incorporer à cette farine, le sel et le Tabasco. Ajouter le lait liquide et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Écailler le saumon et l'ajouter à la sauce avec le jus de citron.
Incorporer 1/2 tasse de corn flakes écrasés.
Réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Divisez en 8 ou 10 portions et façonnez en cônes.
Rouler dans les corn flakes restants pour enrober.
Disposez sur une plaque à biscuit et enfournez à 400° pendant 20 à 25 minutes.
Vous pouvez également en faire des galettes plates et les faire frire dans une poêle.
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