Soupe de pommes de terre au four V

Piquez les pommes de terre avec une fourchette et faites-les cuire au micro-ondes, 3 ou 4 à la fois, en évidant la chair (pendant que les autres cuisent).

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.

Incorporer la farine et cuire environ une minute.

Incorporer le lait, petit à petit, en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Incorporer les pommes de terre, le sel, le poivre, 1/3 tasse de morceaux de bacon, 2 cuillères à soupe d'oignons verts et la majeure partie du fromage.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Incorporer la crème sure et faire chauffer.

Servir garni du reste du bacon, des oignons et du fromage.