Name: Sopa De Batata Assada
Ingredients: 1 cebola média, cortada em cubos; 1 pimenta vermelha grande, cortada em cubos; 2 T. manteiga ou margarina; 1/2 lb. bacon cortado em cubos, cozido e bem escorrido; 6 c. sobrou purê de batata; 2-3 c. chantilly, meio a meio ou leite; Sal kosher e pimenta moída fresca a gosto; 4 T. creme de leite (aprox.); 2 c. queijo cheddar picante, ralado; 1/2 c. cebolinha picada; 2-3 c. chantilly, meio a meio ou leite; Sal kosher e pimenta moída fresca a gosto

Sopa De Batata Assada

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Sopa de Batata Assada é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 cebola média picada, 1 pimentão vermelho grande picado, 2 t. manteiga ou margarina, 1/2 kg de bacon picado, cozido e bem escorrido e 6 xícaras. sobras de purê de batata, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande de sopa, refogue a cebola e o pimentão vermelho em fogo médio em 2 colheres de sopa de manteiga até que a cebola fique transparente.

Adicione o bacon, as batatas e o creme de leite fresco até obter a consistência desejada.

Leite desnatado ou caldo de galinha podem ser usados para reduzir calorias.

Sal e pimenta a gosto.

Sirva com uma porção de creme de leite, queijo ralado e cebolinha.

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