Omelette au four

Chauffer le four à 350°.

Beurrer un plat allant au four de 12 x 8 pouces.

Dans un grand bol, couvrir les tranches de pommes de terre avec 3 tasses d'eau très chaude ; laisser reposer pendant la préparation des saucisses.

Dans une poêle moyenne, cuire les saucisses et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient friables et perdent leur couleur rose; vidange.

Égoutter les tranches de pommes de terre; ajouter au mélange de saucisses avec le poivron vert et les champignons, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans le plat préparé.

Dans le même bol, mélanger le contenu du mélange d'assaisonnement provenant des pommes de terre gratinées et 1/2 tasse d'eau chaude; bien mélanger.

Battre le lait et les œufs. Verser uniformément sur le mélange dans le plat.

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.

Donne 8 portions.