Jamón horneado
El jamón al horno es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 jamón entero deshuesado, 1/2 pt. bourbon, 10 onzas jerez (cocido o puro), 1 frasco pequeño de mermelada de naranja y 3 cucharadas. raíz de jengibre fresco rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Precalienta el horno a 400°.
Marque la parte superior del jamón con forma de diamante y coloque 1 diente en cada diamante.
En una cacerola a fuego lento, mezcle el bourbon, el jerez y el jengibre.
Calentar bien, no hervir.
Apague el fuego y vierta la mitad de la mezcla sobre el jamón, colóquelo en una fuente para asar y póngalo en el horno.
Cocine a 400° la primera hora.
Baje el horno a 350° durante 1 hora, luego gírelo a 250° durante 2 horas, rociando cada 15 minutos (mantenga la tapa del asador puesta).
A los ingredientes que quedan en la cacerola, agregar el frasco entero de mermelada y llevar a fuego lento. Retire los dientes y deséchelos.
Espolvoree azúcar morena sobre el jamón y vierta con cuidado la mezcla de mermelada sobre el jamón tratando de mantener la mermelada encima del jamón (este es su glaseado).
Encienda el horno a 350° durante 1/2 hora.
¡Ya está!
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