पालक और टमाटर के साथ बेक किया हुआ हैडॉक

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 2-क्वार्ट कैसरोल या बेकिंग डिश पर हल्के से मक्खन लगाएं ताकि हैडॉक फ़िललेट्स को एक परत में रखा जा सके।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और प्याज के स्लाइस को, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

पालक और जायफल मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

हैडॉक फ़िललेट्स को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।

फ़िललेट्स के बीच पालक के मिश्रण को बराबर मात्रा में चम्मच से डालें।

फ़िललेट्स के चारों ओर छाने हुए टमाटरों को चम्मच से डालें और थाइम, तारगोन और नमक छिड़कें।

बिना ढके 20 से 25 मिनट तक या मछली के कांटे से आसानी से फटने तक बेक करें।

जब मछली पक रही हो, तो सॉस बना लें।

यदि आवश्यक हो तो आरक्षित टमाटर के तरल में 1 कप बनाने के लिए पर्याप्त पानी मिलाएं।

कड़ाही में, बचे हुए 1 बड़े चम्मच मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं।

कीमा बनाया हुआ प्याज मिलाएं और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

प्याज में 3/4 कप टमाटर का रस मिलाएं।

मिश्रण को उबाल लें।

बचे हुए 1/4 कप रस में कॉर्नस्टार्च मिलाएं, फिर कड़ाही में डालें।

आंच कम करें और हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

बेक किये हुए फ़िललेट्स के ऊपर सॉस डालें और परोसें।