اخبز تسعة وعشرون فطيرة كوسة على شكل هلال

في مقلاة بحجم 10 بوصة، تُطهى الكوسة والبصل في السمن حتى تنضج، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ضجة في البقدونس والتوابل.

في وعاء كبير، اخلطي البيض والجبن.

ضجة في خليط الخضار. تُقسم العجينة على شكل هلال إلى 8 مثلثات.

ضعيها في صينية كيشي غير مدهونة مقاس 11 بوصة، أو صينية فطيرة مقاس 10 بوصة، أو طبق خبز مقاس 12 × 8 بوصة؛ اضغط على الجوانب السفلية والأعلى لتشكيل القشرة.

دهن القشرة بالخردل.

صب خليط الخضار بالتساوي في القشرة.

اخبزيها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة، أو حتى تخرج السكين التي تم إدخالها بالقرب من المركز نظيفة.

إذا أصبحت القشرة بنية جدًا، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم خلال آخر 10 دقائق من الخبز.