Lendenbraten im Speckmantel
Lendenbraten im Speckmantel ist ein einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 bis 2 1/2 Pfund schwerem Rinderfilet, entbeint und gebunden, 2 bis 3 EL. Senf nach Dijon-Art, 1/2 TL. getrocknete Thymianblätter, 6 Scheiben Speck und 4 mittelgroße Zwiebeln, in Spalten geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Schneiden Sie oben auf dem Braten ein paar Schlitze ein, damit der Specktropfen in das Fleisch eindringen kann.
Den Senf gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des Bratens verteilen. Mit Thymian bestreuen.
Den Braten auf dem Rost in eine Backform legen. Mit Speckscheiben fest bedecken und das Fleisch umwickeln.
Bei 325° backen, bis das Fleischthermometer (falls verwendet) 160° anzeigt.
Die Garzeit beträgt etwa 1 3/4 Stunden.
Mit einer Gabel den Gargrad prüfen. Bei mittlerer Rarität sollten die Säfte leicht rosa sein.
40 Minuten vor dem Braten Zwiebeln hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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