Donuts de Bacon, Ovo e Queijo

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C). Unte 2 formas de 6 donuts com spray antiaderente.

Faça os donuts: Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo vegetal e o leitelho. Adicione o queijo cheddar, a mistura do molho ranch, o sal, o bicarbonato, o fermento e a farinha e misture bem.

Preencha cada molde das formas de donut preparadas com 3 colheres de sopa da mistura de ovos.

Asse os donuts até ficarem estufados e cozidos, cerca de 12 minutos. Retire com cuidado das formas e transfira para uma gradinha sobre uma assadeira.

Enquanto os donuts assam, faça o molho de queijo: cozinhe 4 tiras de bacon em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, virando sempre, até ficarem crocantes, 7–8 minutos. Usando uma pinça, transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha para escorrer, deixando a gordura derretida na panela. Pique o bacon em migalhas finas e reserve.

Na panela com a gordura reservada do bacon, adicione a farinha e misture bem. Cozinhe por 1–2 minutos, até ficar levemente tostado. Misture lentamente o leite. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, 3–4 minutos. Junte o cheddar e o queijo parmesão e bata até derreter e o molho ficar homogêneo, cerca de 2 minutos a mais.

Cubra cada donut com uma colher grande de molho de queijo, o bacon esfarelado e uma pitada de cebolinha.

Aproveitar!