Donuts De Huevo Y Queso Con Tocino

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrase 2 moldes para 6 donas con spray antiadherente.

Haga las donas: en un tazón grande, mezcle los huevos, el aceite vegetal y el suero de leche. Agregue el queso cheddar, la mezcla de aderezo ranch, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la harina y bata para combinar.

Llene cada molde de los moldes para donas preparados con 3 cucharadas de la mezcla de huevo.

Hornee las donas hasta que estén infladas y bien cocidas, aproximadamente 12 minutos. Retirar con cuidado de los moldes y transferir a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear.

Mientras se hornean las donas, prepare la salsa de queso: cocine 4 tiras de tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio, volteándolas con frecuencia, hasta que estén crujientes, de 7 a 8 minutos. Con unas pinzas, transfiera el tocino a un plato forrado con papel toalla para escurrirlo, dejando la grasa extraída en la sartén. Pica el tocino en trozos finos y resérvalo.

En la sartén con la grasa de tocino reservada, agregue la harina y bata para combinar. Cocine durante 1 a 2 minutos, hasta que esté ligeramente tostado. Incorpora lentamente la leche. Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara, de 3 a 4 minutos. Agregue el queso cheddar y parmesano y bata hasta que se derrita y la salsa esté suave, aproximadamente 2 minutos más.

Cubra cada rosquilla con una cucharada grande de salsa de queso, el tocino desmenuzado y una pizca de cebollino.

¡Disfrutar!