Copos de ovo de abacate

Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).

Corte os abacates ao meio e retire com cuidado os caroços.

Retire 1-2 colheres de sopa de abacate do centro de cada metade (guarde para outra refeição!).

Transfira as metades do abacate para uma assadeira e quebre cuidadosamente um ovo em cada xícara de abacate. Se o torrão for muito pequeno, pode ser mais fácil separar as gemas e as claras antes de colocá-las no abacate.

Adicione sua combinação de cobertura favorita, como tomate e manjericão, queijo feta, pimentão e cebola, além de bacon e cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto

Asse por 18 minutos ou até que as claras estejam completamente cozidas.

Aproveitar!