Chaudrée d'Automne
La chaudrée d'automne est un dîner moyennement facile. Composé de 2 tranches de bacon coupées en dés, 1/4 c. oignon haché, 1 pomme de terre rouge moyenne coupée en dés, 1 petite carotte coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée finement et 1/2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une casserole, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer sur du papier absorbant.
Égoutter en réservant 1 cuillère à café de jus de cuisson.
Dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la pomme de terre, la carotte, l'eau et le bouillon.
Porter à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.
Incorporer le lait, le maïs et le poivre.
Cuire 5 minutes de plus.
Mélanger la farine et l'eau froide jusqu'à consistance lisse; incorporer progressivement à la soupe.
Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Retirer du feu; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Saupoudrer le bacon.
🍷 Accords Parfaits
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