Sopa de coco tailandesa autêntica

Name: Sopa de coco tailandesa autêntica
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound camarão médio - descascado e limpo; 2 (13.5 ounce) cans leite de coco em lata; 2 cups água; 1 (1 inch) piece galanga, em fatias finas; 4 stalks capim-limão, machucado e picado; 10 folhas de limão kaffir, rasgadas ao meio; 1 pound cogumelos shiitake, fatiados; 1/4 cup suco de limão; 3 tablespoons molho de peixe; 1/4 cup açúcar mascavo; 1 teaspoon caril em pó; 1 tablespoon cebola verde, em fatias finas; 1 teaspoon flocos de pimenta vermelha seca

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 8 porções 👁️ 8 visualizações

Esta sopa é para os amantes da comida asiática. Se você tiver todos os ingredientes em mãos, é fácil de montar e é a comida reconfortante perfeita. Caso contrário, bastará uma viagem ao mercado asiático. É tão versátil que você pode torná-lo vegetariano ou substituir o camarão por frango. Aproveitar!!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 25 min

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 314

% Valor Diário*

Gordura total 21.6g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 523mg 23%

Carboidratos totais 17.2g 6%

Fibra alimentar 2.1g 8%

Açúcares totais 7.7g

Proteína 15.3g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela com água para ferver.

Ferva o camarão até ficar cozido, cerca de um minuto.

Escorra o camarão e reserve.

Despeje o leite de coco e 2 xícaras de água em uma panela grande; leve para ferver.

Adicione a galanga, o capim-limão e as folhas de limão; cozinhe por 10 minutos ou até que os sabores sejam infundidos.

Coe o leite de coco em uma panela nova e descarte os temperos.

Cozinhe os cogumelos shiitake no leite de coco por cinco minutos.

Junte o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar mascavo.

Tempere a gosto com curry em pó.

Para servir, reaqueça o camarão na sopa e coloque-o em tigelas.

Decore com cebolinha verde e flocos de pimenta vermelha.